Ogni alimento è il risultato di un processo che prende le sue mosse direttamente dalla Natura.

In esso confluiscono non solo le conseguenze della lavorazione umana, che in realtà riguarda solo l'ultima fase, bensì tutte le componenti che nel tempo si aggregano a formare il prodotto. Il formaggio Friulmont è fatto con il latte di animali che godono d'aria pulita ed erba fresca, questa, è la principale qualità del nostro formaggio.

Tutte le latterie del Consorzio Friulmont sono in regola con le regole sanitarie in campo alimentare, non per dovere ma per l'attenzione cosciente che riponiamo nei nostri formaggi.

Distanti dai grandi flussi dell'industria alimentare, abbiamo scelto di produrre poco ma di produrre bene.

La gastronomia rispecchia la storia di un popolo.

Il formaggio fa parte della storia dell'Alto Friuli tanto quanto le montagne. L'agricoltura montana si basa principalmente sulle specie coltivabili nei climi rigidi e sull'allevamento. L'arte casearia è una tradizione che si perde nei tempi, nel nostro territorio, ed essendone i primi a goderne possiamo garantire che "ci piace mangiar bene".